C'est difficile de faire court quand on est passionné. Promis, je vais essayer.

Un respect d'une certaine qualité de vie a guidé notre démarche dès la conception et s'applique à notre mode de fonctionnement.

Notre idéal est que l'activité de chambres d'hôtes s'adapte à notre fonctionnement (rythme ) et non l'inverse.

Christelle (ma moitié) travaille à l’extérieure. Elle est garde du littoral à mi-temps et le reste du temps fromagère à la ferme de la Haule.

La plus écologique des ressources est celle qui n'est pas utilisée.

• Nous sommes fermés de Novembre à Avril.
• Le séchage du linge se fait à l'air libre.
• Nous n'utilisons pas l'eau potable du réseau pour les WC.
• Nous n'entretenons plus à outrance les extérieurs.

Les ressources naturelles.

• Nous avons fabriqué un chauffe-eau solaire avec, essentiellement, des matériaux de récupération.
• Quelques panneaux solaires produisent de l'électricité en autoconsommation et hors réseau nécessaire au minimum vital (circulateurs chauffage, ECS et solaire, frigo, Internet et un peu de lumière). C'est très utile quand il y a des coupures de courant ...
• Notre fournisseur d’électricité est la coopérative Enercoop : coopérative d'énergie renouvelable, citoyenne et solidaire.

Le Chauffage.

Nous chauffons au bois.

Le cœur de la maison est la cuisinière bouilleur.

Je cuisine avec et, pendant ce temps, elle produit l'eau chaude pour le chauffage des radiateurs et l'ECS (eau chaude sanitaire).

L'alimentation

Parce que nous aimons les bonnes choses et que c'est économique, je prends le temps de faire :

• Potager
• Fruitiers
• Poules et poulets
• Beaucoup, beaucoup, ... beaucoup de cuisine, avec du frais.
• Entretiens, réparation, constructions et R&D (recherche et décroissance...)

Et tous le reste ...

• Tri des déchets, compostage ...
• Produits d'entretiens naturels
• Achat en circuit court, en vrac et bio et du fait maison ( beaucoup ... beaucoup moins de plastique ) ...

Parce que, c'est notre idéal !!!

Jean Noël